[CUISINE] Les recettes PRDiennes !

Miam c'est trop bon ma belle **

OH Tu as testé ?

Bonsoir ♥

Je viens tout juste de suivre une recette pour faire un cheesecake banane-citron, sur fond de speculoos. Je ne pouvais que partager parce que c'est booooon !
La recette vient du site Cuisine Etudiant (la bible pour les gens comme moi /PAN/). Je vous donne donc tout simplement le lien direct par ici ; vous verrez qu'il y a deux variantes, avec ou sans cuisson. Sachez qu'il faut prévoir de faire le cheesecake à l'avance, surtout si on le fait sans cuisson ! Ca a besoin de reposer au frais plusieurs heures ces bestioles, autrement vous aurez du mal à les démouler et les couper.

Pour ma part, j'ai testé avec cuisson car les cheesecake "originaux" sont toujours cuits et c'est comme ça que je les ai toujours faits, mais je testerai sans la prochaine fois, car je suis curieuse de voir la différence.

Je ne vais pas réécrire la recette ici, le site explique bien tout ce qu'il faut.
Mais donc, je vous le conseille si vous aimez ce genre de dessert

Ohlala, j'ai trop envie de l'essayer

Bonjour
Une petite recette de mon invention nommée Le poulet à l'orange (@Sammix si tu veux l'essayer).
Noter que l'accompagnement est libre, vous pouvez faire : des pommes de terre sautées, des frites, de la purée, du far noir ... les possibilités sont multiples.

Pour 4 personnes | Ingrédients :

• 4 beaux filets de poulet
  
• 2 belles oranges juteuses
  
• 3 échalotes
  
• Sel
  
• Poivre
  
• Une noix de beurre salée
  

Émincez finement les échalotes en petits dés. Dans une poêle, faites fondre une généreuse noix de beurre et avant que ce dernier noircisse ajouter les échalotes. Faites dorer ces dernières et ajouter vos filets de poulets.
Notez, que plus les filets seront fins, plus vite ils cuiront

Une fois le poulet cuis et bien doré, sortez la poêle du feu et déglacez au jus des oranges, saler et poivrer à votre convenance.
Le jus de oranges, mélangés aux échalotes vous donnera une excellente sauce.
Dressez et servir chaud.

Bon appétit

Mon dieu...tout ça donne faim

J'ai une tonne de recettes superbes, que je réussis tout le temps je viendrais en poster deux trois par ici

Yooo !

Une petite recette pour ceux qui voudraient un bon petit déjeuner, ou des sortes de cookies qui sont bons pour la santé !
En plus, c'est vegan, pour ceux que ça intéresse

Pour une dizaine de petits cookies :
- 1 banane
- 40g de flocons d'avoine
- 1 cuiller à café d'extrait de vanille
- une poignée de pépites de chocolat
- une poignée de fruits secs (j'ai choisi des cranberries pour ma part ♥)
- si vous voulez un goût un peu plus sucré, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou du sirop d'érable

1. Écrasez la banane avec une fourchette, ça prend du temps et je vous conseille de la coupe en morceaux avant.
2. Ajouter les flocons d'avoine et mélangez ! Puis ajouter le reste des ingrédients et mélangez - le chocolat et les fruits, ajoutez-en un peu comme vous voulez, perso je mets deux petites poignées de chaque.
3. Préchauffez votre four à 180° (ce doit être thermostat 6/7 selon les fours) puis sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites des petites boules avec votre pâte. Utilisez une cuiller pour vous aider.
4. Enfourner et faites cuire pour 15min environ !
5. Une fois cuits, laissez reposer 10 min avant d'enlever les bouchées de la plaque. Le résultat final est un peu particulier, un peu mou encore, mai je vous assure que c'est super bon et génial pour le matin ♥

VOILAAAA ~

Bonjouuuuur ♥

J'ai deux recettes à vous proposer, ça a été dur de choisir alors je repasserais vous en mettre plus à l'occasion Elles ne sont pas de moi mais viennent d'un livre par contre. Je les ai testé et elles sont cool *-*

Milk-shake

Pour 6 personnes
Préparation : 5 min

Ingrédient :

60 cl de glace (Parfum que vous voulez)
50 cl de lait glacé
2 cuillerées à soupe de sucre semoule

1) Laissez ramollir la glace à température ambiante.
2) Mettez la glace, le lait et le sucre dans un shaker.
3) Secouez vivement jusqu’à ce que ce soit mousseux
4) Répartissez dans 6 verres avec une paille.
5) Enjoy ♥

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min

Ingrédient :

6 carottes
3 filets d’huile d’olive
3 cuillerées à soupe de jus de citron
3 orange
1 et demi cuillerées à café de cumin en poudre
3 pointe de cannelle en poudre
sel

1) Épluchez les carottes et rapez les à l’aide d’une grosse rape.
2) Mettez les dans un saladier, arrosez les d’huile d’olive et de jus de citron.
3) Salez légèrement
4) Mélangez et réservez au frigo
5) Pelez les orange à vif et coupez les en rondelles
6) Ajouter les oranges aux carottes
7) Saupoudrez de cumin et de cannelle
8 ) Mélangez et réservez au frigo
9) Servez frais
10) Enjoy ♥

Voilààààà ♥

Bonjour l'ensemble du forum Ça vous dit du chocolat ? J'ai une recette de gâteau à vous partager, ne quittez pas :

RECETTE DE GÂTEAU AU CHOCOLAT / MASCARPONE

Voici la bête:

Les petites info sympas a écrit:

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour : plein de personnes (vous remplirez un plat à gâteau entier avec cette recette)

Ingrédients :

-200g de chocolat noir
-250g de mascarpone
-4 œufs entiers
-40g de farine
-70g de sucre glace

Je vais vous expliquer comment je fais à la maison (comme ça si vous ratez ce sera de ma faute). Le gros avantage de ce gâteau, c'est sa texture tendre et moelleuse qui n'est pas lourde du tout à la dégustation, parce que la recette ne demande pas de beurre (c'est le mascarpone qui fait le boulot). Le gâteau est plus léger ainsi, et les parts s'en vont vite hahaha ! Vous pouvez le manger dès la sortie du four. Il se mange habituellement froid. Mais en fait vous faites ce que vous voulez.

Suite à cette petite intro, voici la démarche à suivre (inratable, sûr de sûr) :

1) Faites fondre au bain marie les 200g de chocolat cassés en morceaux dans un saladier. Mélangez doucement avec une cuillère en bois, la pâte sera lisse et brillante.

2) Le chocolat fondu, ajoutez le mascarpone et (attention il va falloir un peu de force) incorporez-le bien au chocolat (ça sentira un peu le Kit Kat).

3) Ajoutez un par un les œufs entiers, puis le sucre glace, puis la farine. Bien mélanger.

4) Je vous conseille de bien beurrer votre moule avant d'y verser la préparation, ce sera plus facile de démouler. Une fois cela fait, vous pouvez enfourner pour 25 minutes à puissance standard !


Et voili voilou ! La maison sentira bon le gâteau au chocolat qui chauffe dans le four.
Pour ceux qui se posent la question : On peut faire le glaçage à la fin de la cuisson, lorsque le gâteau est froid. Pour cela, faites fondre 50g de beurre avec 100g de chocolat (micro onde/bain marie, les deux fonctionnent), et étalez bien sur la surface du gâteau. Vous pouvez mettre au frigo, ou le laisser à l'air (ce que je fais XD).

Buon appetito !

En cette période de fêtes, pour Noël nous avons une tradition.
Nous faisons des gâteaux à la cannelle que nous servons avec un vrai chocolat fait maison.
Notre bûche est faite maison, qui j'avoue n'a pas la même tête que celle trouvée en magasin.
Donc commençons par la recette des gâteaux à la cannelle.

Ingrédients : ( pour 4 personnes)

300 g de farine
3 cuil à café de cannelle en poudre
1/2 sachet de levure chhimique
150gr de sucre en poudre.
75gr de beurre
1 oeuf
3 Cuill à soupe de lait.

Préparation :

Préchauffez le four à 180°
Tamisez ensemble la farine, la cannelle, et la levure. Ajoutez le sucre et mélangez.
Emiettez votre mélange en ajoutant progressivement le beurre
Creusez un trou au centre de votre pâte puis ajoutez l'oeuf et le lait. Pétrissez la pâte puis formez une boule. Laissez reposer 30mn en recouvrant d'un linge.
Etalez la pâte d'une épaisseur de 5cm puis découpez la en cercles.
Disposez les sur une plaque puis au four.
Enfournez et dès que le buiscuit prend une teinte brun doré c'est cuit.

A savoir pour les quantités vous les modifierez en fonction de vous goûts, en testant la recette à mesure du temps. Nous avons pour habitude de multiplier les quantités par 5, nous avons des gourmands à la maison.

A servir tiède ou froid avec un bon chocolat. Et quelque quartier de mandarine et petits chocolats. C'est souvent ce qui clos le repas de Noël avant d'aller au lit pour les enfants. Le père Noël à droit à sa part aussi

Pour les conservez je vous recommande de les mettre dans une boîte fermée. Ils se gardent longtemps, enfin si les enfants ne passent pas par là ...


La bûche de Noël et du nouvel an :

Elle est à base d'un brownies avec en son milieu une crème pâtissière.

Ingrédients :

250 g de chocolat noir
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
60 g de farine tamisée
3 oeufs
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°
Séparez les jaunes d'oeufs, des blancs que vous réservez dans un cul de poule
Mélangez le sucre avec les oeufs, battez jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
Faire fondre dans une casserole le chocolat, le beurre et la pincée de sel
Rajoutez le chocolat fondu à la préparation oeuf et sucre. Bien mélanger.
Rajoutez la levure. Vous pouvez aussi rajouter un peu de cannelle pour réveiller le goût du chocolat.
Puis battez les blancs en neige, avec un pincée de sel. Pour être sûr qu'ils font bien faits renverser le bol. Si ils ne bougent pas c'est que c'est bon.

Puis avec une spatule délicatement mélanger les blancs avec le reste de la préparation.
La verser dans un moule rectangulaire ou un moule à cake ( dans ces cas là vous devrez en faire deux gâteaux.) Pour qu'il se démoule bien une astuce mettre au fond du moule du papier sulfurisé.

Le gâteau est cuit en 15mn. pour le savoir plantez un couteau en son centre. Si il ressort propre ou juste avec un peu de chocolat c'est prêt. Le gâteau ne doit pas être trop cuit ou sec mais moelleux.
Si votre gâteau a été fait dans un moule rectangulaire, coupez en deux le dans sa largeur. Pour un moule à cake vous aurez deux gâteaux.

Faire la crème pâtissière :

Ingrédients:

5 oeufls
250 sucre semoule
50gr de farine
1/2 de lait.


Préparation :

Séparez les jaunes des blancs
Mélangez les jaunes et le sucre, battez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
Rajoutez la farine avec ce mélange. Il faut qu'il devienne une pâte.
Puis faites chauffer le lait, dès qu'il est tiède le retirer du feu. ( vous pouvez parfumer le lait avec de la vanille, de la cannelle, ou si vous aimez avec un peu de gingembre confit en morceaux.)
Rajoutez le lait à la préparation doucement, puis reverser le tout dans la casserole.
Et mélangez tout en gardant la casserole au feu. La crème doit épaissir.
Si vous voyez qu'elle reste liquide c'est que vous n'avez pas assez mis de farine. Aussi je vous conseil de mettre un peu de farine dans un bol, et d'y rajouter de la crème dessus. Bien mélanger, et pour éviter les grumeaux passez le tout au chinois avant de le rajouter dans la casserole.
Laissez reposer votre crème, et tiédir .

Pour le montage :

Prendre une des partie du gâteau ( ou un des gâteau) mettre de la crème dessus. Bien étaler, faire une couche assez épaisse. Puis remettez l'autre partie dessus, ou l'autre gâteau.
Saupoudrez de cacao, puis avec une petite passoire mettre du sucre glace pour faire comme la neige.
Après pour la décoration vous pouvez rajouter de petits champignons en meringue, des copeaux de chocolat noir. Bref à vous de voir.

Il est bon de faire la bûche la veille afin que la crème imprègne bien le gâteau.
Il est préférable d'en manger de petites parts

En espérant que mes recettes vous aurons plu.
Je vous souhaite de belles et heureuses fêtes de fin d'année.

Parce que je l'ai mise sur la box, voici donc la quiche au saumon et à la courgette...



Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 20cl de crème allégée
- une courgette
- 150g de miettes de saumon fumé
- sel, poivre, noix de muscade et ciboulette

Préparation :
1) Précuire la pâte au four, en la lestant pour éviter qu'elle ne gonfle.
2) Pendant ce temps, préparer le mélange oeufs, crème, épices.
3) Sortir la pâte du four, y placer des dés de courgette un peu partout, ainsi que les miettes de saumon.
4) Garnir avec le mélange.
5) Enfourner 20 min à 180 degrés.

Et voilàààààà c'est tout con et c'est tout bon !

Han ça à l'air trop appétissant **

Merci beaucoup pour ce partage, pour ma part je suis pas douée en cuisine ça m'arrive surtout pour les fêtes de fin d'année du coup je m'achète pas mal de plats tout prêt au marché où à Intermarché !

En tout cas c'est pas mal pour les amoureux de saumon !

Mais j'ai aussi quelques recettes ^^